Descrição
Cobertura fracionada desenvolvida especialmente para banho e acabamento de picolés, proporcionando uma camada crocante, uniforme e de excelente aplicação. Podendo também ser utilizada em diversas aplicações profissionais de confeitaria.
Sua formulação foi desenvolvida para oferecer boa fluidez durante o banho e rápida solidificação após a aplicação.
Elaborada com 25% de leite em pó integral, apresenta perfil lácteo diferenciado e sabor delicado.
Estimativas para revisão
Valores estimados para revisão, não validados para impressão. Uso considerado: exclusivamente em serviços de alimentação.
Strattaciella branco (Skimo)
Quantidade por 100 g
Valores por 100 g do produto.
Uso considerado: exclusivamente em serviços de alimentação.
Receitas ajustadas proporcionalmente para totalizar 100 kg.
Os percentuais das receitas não estão incluídos nas tabelas.
Os nomes comerciais foram mantidos como identificação provisória.
| Valor energético | 625 kcal |
|---|---|
| Carboidratos | 45 g |
| Açúcares totais | 45 g |
| Açúcares adicionados | 35 g |
| Proteínas | 6,5 g |
| Gorduras totais | 47 g |
| Gorduras saturadas | 37 g |
| Gorduras trans | 0,2 g |
| Fibras alimentares | 0 g |
| Sódio | 80 mg |
Óleo de palmiste, açúcar, leite em pó integral, emulsificante lecitina de girassol e aromatizante.
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